الإيكلير

المكونات

زبديتين كاسترد بائت ملعقة ملح صغيرة 1/3 كوب كريمة مكثفة ملعقة عسل صغيرة ملعقة سكر صغيرة ½ كوب ماء بيضتان 100 غ شوكولاتة داكنة ½ كوب طحين 5 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الماء في قدر، وإضافة الزبدة للماء الساخن وترك المزيج على النار

2. يتم إضافة الطحين في إناء مع السكر والملح

3. قوموا الآن بإضافة خليط الماء والزبدة للطحين ومزجها جيدًا حتى تتجانس. ثم تُترك العجينة لتبرد لمدة 10 دقائق

4. يتم إضافة العجينة في العجانة، مع إضافة البيض تدريجيًا للخليط

5. يتم تشكيل حبات الإيكلير بكيس التزيين ووضعها على ورق طبخ في صينية الفرن

6. تُخبز حبات الإيكلير في الفرن على درجة حرارة 204 مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم تخفض درجة الحرارة إلى 180  درجة مئوية وتخبز لمدة 10 دقائق

7. يتم تحضير تغطية الشوكولاتة كما هو موضح في الفيديو، وحشو حبات الإيكلير بالكاسترد، حتى انتهاء الكمية

8. من الممكن تزيين الطبق بحبات التوت ورشة من السكر المطحون

مدة الإعداد : ٤٠ - ٦٠ دقيقة

مدة الطهي : ٣٠ - ٤٠ دقيقة

عدد الأشخاص : ٣ - ٦ أشخاص

تصنيف الوجبات : حلويات