برجر الدجاج بالتوابل

إذا قمتم بتحضير الهمبرجر بأحجام صغيرة سوف تحصلون " كرات دجاج بالتوابل" جميلة وذات حجم مثالي للأطفال (يمكن تخطي إضافة الفلفل الحار).

المكونات

  • 250 غ من بقايا الدجاج المطبوخ
  • بيضة واحدة
  • 100 غ من فتات الخبز
  • حفنة من أوراق الكزبرة
  • قطع صغيرة من الزنجبيل الطازج، مقشرة ثم مفرومة فرماً ناعماً
  • 1 فلفل حار، مزالة بذوره ومفروم فرماً ناعمًا
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • طحين عادي
  • زيت دوار الشمس
  • الصلصة الحارة والحلوة للتغميس، بالإضافة للسلطة

الطريقة

  1. يوضع الدجاج في الخلاط حتى يفرم جيداً. يضاف البيض وفتات الخبز والكزبرة والزنجبيل المفروم والفلفل الحار المفروم.
  2. ستمر الخلط حتى يصبح المزيج سلساً ثم يتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.
  3. باستخدام أيدٍ رطبة، يقسم الخليط إلى 8 كرات صغيرة ومسطحة قليلاً، ثم تقلب الكرات في القليل من الدقيق العادي.
  4. تقلى الكرات قليلاً في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونها ذهبياً على كل جانب وتقدم مع الصلصة الحارة والحلوة للتغميس وسلطة مقرمشة.