ماذا أصنع من بقايا الخضروات الناضجة؟ إيدام الخضروات

المكونات

  • كأسان من السبانخ الطازجة المفرومة
  • 1 حبة باذنجان كبيرة
  • 2 حبة جزر متوسطة
  • 1 حبة بطاطس متوسطة
  • 2 حبة طماطم متوسطة
  • 1 حبة بطاطس حلوة متوسطة
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 حبة قرنبيط
  • 1 حبة بصل متوسطة
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة شطة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح (بحسب الرغبة)
  • 1/2 1 كوب صلصة طماطم

الطريقة

  1. قشري الباذنجان مع إبقاء القليل من القشر وقطعيه على شكل مكعبات.
  2. قشري الجزر وقطعيه على شكل شرائح.
  3. قشري البطاطا وقطعيها على شكل مكعبات ثم قطعي الطماطم.
  4. قشري البطاطا الحلوة وقطعيها على شكل مكعبات.
  5. قطعي الثوم والزهرة والسبانخ والبصل.
  6. ضعي جميع الخضروات في وعاء كبير، ثم أضيفي الزيت.
  7. أضيفي الكزبرة والقرفة والفلفل الأسود والشطة والبابريكا وحركي الخضار جيداً.
  8. ضعي الخضار في صينية الفرن ثم قومي بتتبيلها بالملح وأضيفي صلصة الطماطم.
  9. غلفي الصينية بالقصدير وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
  10. قدميها ساخنة.